尊龙凯时尊龙凯时调查发现，预制菜工厂里的明星订单、餐厅热卖单品——酸菜鱼在不同餐厅的售价、用材、制作方式上均有差异。当问及酸菜鱼是否使用预制菜时，峨嵋酒家、太二酸菜鱼、鱼你在一起、渝是乎酸菜小鱼等30余家餐厅均说了“不”，但65%受访餐厅的鱼并非后厨现宰杀。

　　这就不禁让人产生疑问，预制菜究竟是什么？“餐厅是否可以使用预制菜”“使用预制菜是否要主动告知消费者”“如何判断餐厅是否使用预制菜”等消费争议一直存在。定义混淆、标准模糊等成为当前行业的现状，给这盘“预制菜”下定义或是当务之急。

　　行业人士认为，建议相关部门明确预制菜定义、范围，以及相关管理原则，兜牢预制菜的食品安全底线，维护行业健康发展。同时，围绕预制菜全产业链建设配套完善的标准体系，对风味复原、食品添加剂使用、微生物控制、标签标识管理等进行规范。此外，还要完善产业监管方式，提高准入门槛，加强生产资质审核，提高产业的整体素质。只有标准统一和严格监管，才能够实现规模化的效率提升，助力产业长远健康发展。

　　时隔“不改价”20天，巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴”）决定下架曾让自己深陷舆论漩涡的富硒土豆产品。3月15日，由于门店内的富硒土豆出现硒含量流失的情况，巴奴宣布下架该产品，并给出了补偿方案。而这一举动则是由于被指出其店内富硒土豆硒含量不达标所致。

　　行业人士认为，巴奴一直强调产品主义，注重产品的差异化和品质，若门店售卖的富硒土豆真如媒体所报道硒含量不达标，无论是疏忽还是有意为之，从某种意义上来说都是对品牌的损害。而且，一旦事件发酵，很可能引发舆论，以及消费者对于巴奴产品品质、成分及含量等方面的质疑。

　　3月15日尊龙凯时，朝阳区市场监管局针对“记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象”的曝光内容开展相关执法检查工作。在“蓝蛙”餐厅悠唐购物中心店〔蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司北京朝阳门分公司〕，执法人员要求该店立即停业整顿，停止在第三方订餐平台的经营活动，并对其涉嫌经营超过保质期食品等问题进行立案调查。

　　此外，朝阳区市场监管局对辖区剩余9家“蓝蛙”餐厅开展全覆盖执法检查工作，对店内原材料进货查验、设备设施使用、食品标签标识及后厨环境卫生等环节进行检查，同时会同检测机构对食品原材料做抽样检测。根据现场核查情况，执法人员对发现问题的两家门店〔蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司朝阳第六分公司、蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司酒仙桥分公司〕进行立案调查，并约谈了“蓝蛙”餐厅总部及相关门店负责人。

　　3月12日，#张亮麻辣烫回应门店缺斤短两#一话题登上热搜。根据消费者发布的视频显示，一家店少去皮36克，另外一家店则虚增了82克产品。在两家张亮麻辣烫受到质疑时，二次称重都回到了实际的重量。

　　对此，张亮麻辣烫发布声明称尊龙凯时，经核实，涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店，主要由于工作人员操作不规范造成科重误差。目前，己对上述两门店做出厄令立即整改，人员重新培训的处理。

　　新中式茶饮越来越受到年轻群体的喜爱。为争取长期客源，各方品牌在竞争中推出各式茶饮券做促销活动，以提高用户流量转化，培育消费习惯。但调查发现，部分茶饮券在领取和核销流程中出现信息不一等问题，给消费者带来不少困惑，从而影响了消费体验。

　　有餐饮业分析师表示，茶饮品牌最早的出发点是为了拉动消费，通过优惠券来提升用户黏性，包括促使用户形成对自身平台、小程序的依赖和关注。“但是随着竞争的加剧以及运营成本的高企，有的茶饮品牌变着法子来‘玩’这个游戏，也想着赌一把消费者不会认真计算和研究各种规则，因为通常都会注明‘最终解释权归品牌方’。”

　　律师认为，优惠券是代替现金消费的一种票据凭证，商家达到促销效果，消费者也能省钱。但是消费者在购买优惠券后常常会发现优惠券的使用区域、可用范围等与宣传的不一致，或者与正常人理解的内容不一致，消费者购买优惠券的目的没有得到实现。按照消费者权益保护法第八条规定“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受服务的真实情况的权利”。商家通过设置各种优惠券使用门槛，从而增加了消费者享受优惠的难度。这是侵害了消费者的知情权及公平交易权尊龙凯时。

　　3月14日，#海底捞要求必须点锅底#一话题登上热搜。有消费者曝出海底捞已经不能点4个清水锅了，必须点一个锅底。

　　对此，海底捞全国客服称必须付费点一个锅底，否则不能下单，且不能自带锅底。禁止单点清水锅是今年的新规定，在全国门店统一执行。

　　调味品行业两大巨头海天味业和恒顺醋业不约而同地推出跨界新品，前者上新了预制菜产品，后者上架了醋软糖。值得关注的是，两大巨头已经数次跨界，花招频出，不仅卖饮料、雪糕、周边产品，而且还做起了火锅底料、食用油行业动态、大米的生意。两大巨头频频出招有何考量？

　　“对于品牌而言，跨界生意赚多少钱或许并不是主要问题。”国内某肉类食品企业相关负责人表示，在做好主业的情况下，跨界更多的是为了打造企业新形象，如推出冰激凌是为了吸引年轻消费者关注品牌、做调味品是为了在细分市场吸引更多投资者的关注。若在主业不强的情况下，指望通过副业来拉动业绩增长，可能会造成主业、副业两头弱的局面。

　　3月14日，#瑞幸咖啡被吐槽去冰后剩半杯#一话题登上热搜。有多名消费者反映称瑞幸咖啡冰量过多、要求去冰量少的问题。

　　对此，瑞幸官方客服回应门店饮品均按照统一程序制作，有固定杯量。如遇问题，可联系客服协助处理订单。客服又称会将此现象反馈给相关部门，加强对门店的培训管理。

　　3月13日，甘肃莫高实业发展股份有限公司（以下简称“莫高股份”）发布关于公司股票可能被实施退市风险警示的第二次风险提示公告。

　　据公告显示，如莫高股份经审计的扣除非经常性损益前后的净利润孰低者为负值，且扣除与主营业务无关的业务收入和不具备商业实质的收入后的营业收入低于1亿元，将触及《上海证券交易所股票上市规则》第 9.3.2 条第一款第（一）项“最近一个会计年度经审计的净利润为负值且营业收入低于人民币1亿元，或追溯重述后最近一个会计年度净利润为负值且营业收入低于人民币1亿元”规定的对公司股票实施退市风险警示的情形，莫高股份股票将在2022年年度报告披露后可能被实施退市风险警示（在公司股票简称前冠以“*ST”字样）。

　　2023年3月14日，中国消费者协会在京召开新闻通报会，正式发布《2022年100个城市消费者满意度测评报告》。

　　测评结果显示，尽管受到疫情冲击影响，但2022年度100个城市消费者满意度综合得分为78.81分，整体处于良好水平。3个一级指标中，“消费供给”得分最高，为80.54分；“消费环境”得分次之，为78.92分；“消费维权”指标得分为77.53分，与往年得分趋势保持一致，消费市场韧性强、潜力足的特点没有发生变化。（来源：每日食讯）返回搜狐，查看更多